От опустошаването на града от татарите през 1241 година, Сибиу продължава да развива своята отбранителна система до 15-ти век. По това време крепостните стени са обхващали голяма част от съществуващия център на града, което е направило Сибиу най-добре укрепения град в Трансилвания с укрепена площ равна на тази на Виена. Първата укрепителна стена обхваща само площад Huet, докато другите обхващат последователно малкия площад, голяма част от високата част на града и накрая долната част на града в близост до река Цибин.
Сега най-видимите останки от тези укрепления са в парка на Крепостта (Parcul Cetatii) в южната част на града. Там може да видите кулите на древната цитадела (която по това време е наброявала 39 кули), всяка свързана с отделни занаяти (тъкачи, грънчари, дърводелци), които е трябвало да участват всеки по свой начин в защитата на града.