Focus sur Novi Sad

Nom : Novi SadCoordonnées : 45° 15' 18'' N ; 19° 50' 41'' ECode postal : 21 000 Nombre d'habitants : 250 000 (2011)Densité de population : 487 hab/km²Superficie : 130km²Gentilé : Novisadois(e)(s)

Officiellement la Serbie se divise en trois territoires : le Kosovo au Sud en tant que province autonome même si cette dernière a reconnu son indépendance qui est partiellement reconnue par la communauté internationale, la Serbie centrale et la Voïvodine au Nord en tant que seconde province autonome. C'est à la Voïvodine que nous nous intéresserons aujourd'hui. Cette province de plus de 2 000 000 d'habitants et de plus de 21 000km² est une entité à part entière qui de part son histoire et son positionnement géographique stratégique enrichit considérablement la grande mosaïque qu'est la culture serbe.Si toute la Serbie était occupée par l'Empire Ottoman, la Voïvodine quand à elle était partie intégrante de l'Empire Austro-Hongrois des Habsbourg. La période Habsbourg de l'Histoire de la Voïvodine a apporté une diversité de populations que l'on observe encore de nos jours. Les villes de Sombor et de Subotica, dans le Nord de la Voïvodine sont ainsi des villes à forte influence hongroise, que l'on retrouve jusque dans l'architecture sécessionniste des principaux bâtiments de ces deux villes. La ville de Vršac dans l'Est de la Voïvodine est quand à elle à forte influence roumaine. Enfin, des villes comme Pančevo ou encore Kovačica témoignent de la forte présence slovaque dans la région. Ces nombreuses influences qui font à la fois la richesse et la complexité de la Voïvodine se retrouvent également dans la capitale de la province : Novi Sad.Novi Sad continue de vivre de cette richesse passée, il n'est pas rare de la retrouver notamment dans les restaurants et la gastronomie locale où les plats de viandes grillées typiques de la cuisine serbe côtoient du goulasch hongrois.
Novi Sad est à coup sûr une ville à ne pas manquer lors d'un voyage en Serbie, située à un peu plus d'une heure de route de Belgrade en voiture ou en bus et une heure et demi en train, la ville a un fort potentiel qui est hélas encore trop peu connu mais qui tend à se développer.  Les principaux outils que Novi Sad possèdent pour cela est en premier lieu, le festival de musique électronique EXIT, qui depuis l'an 2000 accueille des grands noms de la scène internationale dans le cadre de la forteresse de Petrovaradin, dans un village limitrophe de Novi Sad, de l'autre côté du Danube.Ayant lieu en juillet, le festival EXIT est probablement le pire moment pour profiter et visiter Novi Sad puisque tous les hôtels sont pris d'assaut par les festivaliers et les professionnels du tourisme n'hésitent pas à faire monter les prix puisqu'ils savent que tout sera vendu à cette période de l'année. Sauf si vous êtes amoureux de musique électronique, prévoyez votre voyage en dehors des dates du festival. Cependant, une telle vitrine permet de mettre la lumière sur une ville et un pays encore peu connu à l'étranger avec un festival qui n'a pas à rougir de la comparaison avec le festival hongrois de Sziget à Budapest. De grands noms se sont déjà produits sur la scène du festival EXIT comme les Sex Pistols, Jamiroquaï, Manu Chao, The Prodigy, David Guetta, Mika, Guns n' Roses, Duran Duran, Snoop Dogg, Motörhead, Emeli Sandé, Wiz Khalifa, Clean Bandit, Ellie Goulding, Liam Gallagher, Jason Derulo ou encore Rag'n'Bone Man qui sont autant de têtes d'affiche pour promouvoir la ville et le festival.  Le second outil dont dispose Novi Sad pour faire parler de la ville est le label « Capitale Européenne de la Culture » que la Serbie va accueillir pour la première fois en 2021 au même titre que Timisoara en Roumanie et Elefsina en Grèce.Être nommée Capitale Européenne de la Culture permet à une ville de recevoir des fonds importants pour promouvoir la culture, des expositions permanentes et temporaires et ainsi dynamiser la ville et pouvoir y attirer des touristes en quête de nouvelles destinations.Outre le musée d'art contemporain de Belgrade qui a ré-ouvert en Octobre 2017 à la surprise générale après plus d'une décennie de rénovations, les grands musées de Belgrade sont fermés et Novi Sad doit porter en tant que deuxième ville du pays, le poids de capitale culturelle. Le complexe du Musée de Voïvodine qui retrace l'Histoire de la province à travers un musée archéologique, historique et ethnographique montre à lui seul l'Histoire quelque peu bouleversée que connut la province. Le musée d'art contemporain de Novi Sad, voisin du Musée de Voïvodine permet d'appréhender tout un pan de la culture artistique serbe à travers les nouveaux médias, des installations et une exposition regroupant parmi les plus illustres peintres yougoslaves et serbes.Enfin, la forteresse de Petrovaradin, lieu du festival EXIT est également un important lieu culturel. Située sur une colline de l'autre côté du Danube, dans le village du même nom, la forteresse remonte au temps des Habsbourg même si les archéologues ont prouvé que les romains y avaient déjà installés un camp du nom de Cusum. Outre un panorama imprenable sur la ville de Novi Sad, la forteresse abrite le musée de la ville de Novi Sad, parfait complément au Musée de Voïvodine et tout un réseau de souterrains intéressants à explorer.
Parmi les autres choses à voir à Novi Sad, notre coup de cœur se porte sur le centre-ville piéton, organisé autour de la place Slobode. Grande place cernée de grands bâtiments colorés d'inspiration d'Europe Centrale, la place Slobode est le centre névralgique de la ville où les personnes se regroupent. Entre l'hôtel de ville en face duquel trône une statue de Svetozar Miletić, ancien maire de la ville et l'église du Nom de la Vierge, la place dégage un air apaisé et charmant. Non loin de là, vous y trouverez la rue Dunavska qui elle aussi mérite que l'on y arrête. Si de premiers abords il s'agit d'une rue commerçante lambda, les façades à l'austro-hongroises très colorées d'un bâtiment à l'autre permettent à l'esprit de voyager. Cette succession de façades vient aussi s'entrecouper d'un grand parc aménagé avec petits plans d'eau, arbres et bancs, parfaits pour se sentir à la campagne mais en plein centre-ville.
Nous vous partageons un autre coup de cœur, culinaire cette fois : le Cafe Veliki (rue Nikole Pašića 24). Doté de bonnes notes et de bons commentaires sur Internet et testé par nos soins, le Cafe Veliki est un restaurant moderne alliant matériaux neufs et briques, le tout dans un décor simple et épuré. La richesse des matériaux se retrouvent également dans l'assiette, avec des parts généreuses et surtout une quantité de plats à l'image des nombreuses influences de la Voïvodine. On y retrouve des spécialités régionales comme des plateaux de charcuteries et de fromages, des plats traditionnels serbes comme les viandes grillées ou les sarma (roulés de feuilles de vigne farcies de riz et viande) mais aussi des mets venant des minorités régionales comme le goulasch hongrois ou encore les saucisses fumées slovaques, roumaines ou hongroises. Le Cafe Veliki possède donc une large gamme de plats pour les amoureux des voyages culinaires et d'une cuisine généreuse, simple mais délicieuse.