Des milliers de travailleurs récoltent les petites fleurs de lavande dans la Vallée des Roses. Elles sont broyées sous leurs pieds et sont ensuite distillées. La Bulgarie est un important exportateur d’huile de lavande à l’échelle mondiale. Cette huile est utilisée dans l’industrie des parfums et cosmétiques, ainsi qu’en médecine. Le climat favorable et les sols spécifiques font du pays l’un des meilleurs producteurs de lavande.
Ainsi, un festival de la lavande a lieu tous les ans. Cette année ce sera le 25 juin 2022.
Le samedi 25 juin, le festival débutera à 9h30 dans les champs de lavande : une démonstration de recettes avec du pain et du sel, des
kukeri (hommes bulgares richement costumés exécutant des rituels traditionnels pour effrayer les mauvais esprits) et des chanteurs… Chaque touriste recevra un bouquet de lavande.
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