Le 06 décembre est le jour de Saint Nicolas, Св. Николай Чудотворец, protecteur des marins et des pêcheurs et saint patron des eaux et des créatures vivant dans les mers, les rivières et les lacs.
Ce jour marque la fin de la période de pêche de la saison automne/hiver.
D'après la légende, il avait sauvé des marins sur le point de naufrager en colmatant la barque avec une carpe vivante.
De ce fait, la tradition veut que ce jour, le repas soit constitué de chou, riz et légumes secs accompagnés d'une carpe farcie.
L'arrête du poisson en forme de croix est conservée comme une amulette contre le mauvais sort.
Une autre légende raconte que la tradition des cadeaux de Noël vient d'une histoire sur Saint Nicolas : un homme pauvre qui n'avait plus rien à manger voulait vendre ses trois filles. Pendant trois nuits, à minuit, Saint Nicolas déposa une bourse remplie de monnaies d'or près de chaque fille. Ce récit populaire serait à l'origine de la tradition d'offrir des cadeaux à minuit le soir de Noël.
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