La cave vinicole familiale de Villa Melnik se trouve à quelques kilomètres de la ville de Melnik. Sur les 30 ha du domaine est élevée une grande variété de cépages typiquement bulgares (notamment Shiroka Melnishka loza et Mavrud) et internationaux.
Le grand savoir-faire de la région est mis en œuvre dans la production de la cave. Les touristes peuvent lors d‘une visite guidée faire une dégustation et apprendre davantage sur les techniques utilisées. Ne vous étonnez pas si les propriétaires viennent à vous pour partager un verre et recueillir vos impressions.