Osmar est un petit village d'environ 300 habitants, niché dans la partie Sud-Ouest du plateau de Shumen. L'emplacement du village permet de rayonner facilement dans les environs pour découvrir les ruines de la première et deuxième capitale bulgare (Pliska et Veliki Preslav), le cavalier de Madara et la ville de Shumen. Le relief vallonné de la région offre diverses possibilités de randonnées, notamment jusqu'au monastère rupestre de Kostadin daté du XIII-XIV s.
Le village est connu également pour son vin aux herbes – "pelin". Selon la légende, sa recette proviendrait de l'époque du Premier Royaume bulgare. Toujours selon la légende, le khan Krum qui avait ordonné l'arrachage de toutes les vignes avait épargné celles d'Osmar pour sa propre consommation. Grâce à cette tradition, jusqu'à la deuxième guerre mondiale, le village exporte 600 wagons de raisin vers l'Allemagne et produit 1,5 million de litres de vin. La deuxième guerre mondiale met fin à plusieurs décennies de prospérité.