Dans la région Sud-ouest, près de la frontière grecque, la cave de Damianitsa est une des plus prestigieuses du pays. La région de Melnik est exceptionnelle pour les cépages rouges grâce au sol d’origine volcanique et ses vallons ensoleillés.
Le cépage local, le Melnik, domine à 75% la production. On élève également du Cabernet Sauvignon, ainsi que du Merlot. Certains de ses vins ont une reconnaissance internationale, comme par exemple l’Uniqato. Une couleur rubis foncée, riche en arômes de griotte, mûre et épices, un goût harmonieux avec des nuances de vanille, fumée et herbes en fin de bouche construisent son fort caractère.