Le restaurant Puldin est situé dans le Vieux Plovdiv dans une vieille maison construite dans le style Renaissance. La maison repose en partie sur la muraille de la cité antique que l'on peut toujours observer à l'intérieur. Cela rend l'ensemble encore plus authentique, un lieu de charme où l'on peut remonter le temps à l'occasion d'un repas typique.