La Cave Lozar est située dans la région du Vardar depuis 1966. Le vin est structuré à la française, ce qui permet de contrôler le vin et ces modifications.
L’équipe de la cave Lozar est composée de jeunes œnologues utilisant les technologies modernes pour produire le précieux breuvage. Ils s’appuient également sur l’expérience des anciens vignerons ce qui leur permet de conserver une certaine tradition.