En 1736, le système de défense de la ville était particulièrement bien développé. On comptait à l'époque 3 grandes portes d'entrée dans l'ancienne citadelle et 19 tours-bastions dont seulement 10 sont aujourd'hui encore intactes.
Au centre de l'ancienne citadelle trône la Tour des Trompettes, dénommée ainsi en raison de sa fonction dans la cité: les guetteurs étaient chargés de prévenir d'un incendie ou de l'arrivée d'assaillant. Au sommet de la tour se trouvent 4 tourelles montrant aux visiteurs que la ville possédait le droit de prononcer la peine capitale. A ce propos il est dit que les guetteurs donnant l'alarme par erreur étaient punis sur le lieu même de leur faute et étaient jettés dans le vide depuis le haut de la tour. La hauteur de l'édifice est de 68m et il possède, en raison de la structure souple du sol, une déviation de 2.28m.