Le Château de Hunedoara est le plus grand château de Roumanie ainsi qu'un des plus importants monuments d'architecture gothique du sud-est de l'Europe. Il est ainsi devenu naturellement l'un des symboles du tourisme en Roumanie.
C'est sur les fondations d'une précédente construction bâtie au XIVème que Iancu de Hunedoara décida en 1440 de la construction de ce château qui prit le nom de sa lignée (il était aussi appelé Ioan Corvin en roumain). Cet homme politique transylvain fut dirigeant du comté de Severin entre 1439 et 1446, voïvode de Transylvanie de 1441 à 1446 et régent du Royaume de Hongrie de 1446 à 1452. Il est connu pour sa résistance face aux troupes ottomanes.
C'est donc lorsqu'il dirigeait le Comté de Severin (équivalent au Banat et à l'Olténie actuelle) que Iancu de Hunedoara lança la construction de ce château. Malgré la mort de son créateur en 1456, le Château de Hunedoara continuera de s'agrandir durant les siècles suivants grâce aux travaux entrepris par les successeurs du voïvode que sont Matei Corvin ou Gabriel Bethlen.
Aujourd'hui, l'édifice est particulièrement imposant, on y accède par un pont en bois surplombant la rivière dans un décor de cinéma.
Cette construction impressionnante est composée de divers bastions et tours ainsi que de larges murs protégeant l'enceinte. Au centre du bâtiment se trouve un donjon qui surveille l'ensemble de 7000m² que compte le château.
Le château de Hunedoara est chargé de légendes. La plus connue concerne trois prisonniers turcs à qui Iancu de Hunedoara aurait promis la liberté s'ils creusaient le sol assez profondément pour y trouver de l'eau. Après 15 années de labeur, les trois détenus trouvèrent finalement le bien tant espéré à 28 mètres de profondeur! Mais, entre temps, Iancu de Hunedoara était décédé et sa femme Elisabeta décida de ne pas respecter la promesse de son défunt mari. Avant d'être abbatus, les turcs écrivirent sur un mur du château ''vous avez de l'eau mais vous n'avez pas d'âme''. Des recherches montrèrent en revanche que c'est Hassan, un esclave travaillant près du château à cette époque, qui aurait écrit ces mots.
Une seconde légende, en lien avec le symbole du château (un corbeau tenant un anneau en or), voudrait que Iancu de Hunedoara soit le fils illégitime du roi Sigismund de Luxembourg. Celui-ci aurait donné à son fils un anneau en or qui lui fut dérobé par un corbeau. Mais le futur voïvode réussit à abatre l'animal et à récupérer son bien.