En el centro del casco antiguo se encuentra la Iglesia Amurallada Sajona, un modelo del estilo. Se construyó entre 1486 y 1524 y pasó a ser en 1572 la sede del episcopado sajón en Transilvania. La iglesia y sus murallas fortificadas aún se conservan bastante bien gracias a las incesantes renovaciones; se pueden observa las siete torres que cercan la iglesia así como las 3 murallas de fortificación que la protegen.
En su interior, la iglesia destaca por sus dimensiones y por su retablo que representa escenas con la Virgen María.
Este lugar de culto nos revela también una historia que da prueba del estilo de vida de los sajones en la Edad Media: éstos habían inventado un método infalible para evitar los divorcios en la región Este método era muy simple, cuando uno de los miembros de la pareja del pueblo deseaban separarse, les encerraba juntos, durante una semana o más, en una de las torres de la iglesia. Obligados a compartir la misma cama, el mismo tenedor, etc. los esposos tenían que ayudarse entre ellos. Ninguna pareja se habría divorciado en esta época en Biertan.